Zanzibar : Voici ce que représente le clou de girofle pour l’île paradisiaque
Au cœur de l’Océan Indien dans l’archipel de Zanzibar, les clous de girofle symbolisent à la fois une ressource économique vitale et un élément culturel essentiel pour ses habitants. Le marché de Stone Town à Zanzibar est renommé pour ses épices locales telles que le safran, le poivre, le curcuma, l’hibiscus.
Cependant, c’est le clou de girofle qui occupe une place particulière dans le cœur des Zanzibaris. Utilisé dans la cuisine traditionnelle et en médecine, le clou de girofle est une fierté pour l’île qui se positionne parmi les plus grands producteurs mondiaux de cette épice, assurant ainsi la subsistance de milliers d’habitants.
Chaque année, vers la mi-juillet, débute la saison de récolte des clous de girofle à Zanzibar, marquée par une traditionnelle cueillette à la main. Les girofliers, pouvant atteindre 20 mètres de haut et originaires d’Indonésie, sont les arbres convoités pour leurs précieuses récoltes. Les cueilleurs grimpent habilement pour collecter les clous qui peuvent peser jusqu’à neuf ou dix kilos par arbre.
Cette cueillette contribue ainsi à la production annuelle d’environ 3 000 tonnes de clous de girofle sur l’île.
